Notre histoire
Une histoire de famille et d’amour pour la terre
Producteur laitier de 3e génération, Normand Caux et sa femme Josée prennent la décision en 2008 de se départir de leur troupeau et leur quota pour repartir en neuf. Trouver le bon projet ne s’est pas fait du jour au lendemain et quelques années se sont écoulées avant que l’appel de la terre se fasse de nouveau sentir. C’est en 2014, dans un Québec foisonnant de nouvelles microbrasseries, qu’ils ont trouvé leur nouvelle vocation : transformer leurs terres agricoles en cultures de grains propices au domaine brassicole et au maltage et fonder la Malterie Caux-Laflamme.
« Après avoir vendu le troupeau, je me suis cherché pendant quelques années pour finalement réaliser que ce dont j’avais envie était juste sous mes yeux : travailler sur notre terre familiale. »
– Normand Caux
Cultiver l’excellence
Armés d’une solide formation auprès des meilleurs de l’industrie, nous avons lancé les opérations de la malterie en 2015 et l’entreprise a vite pris son envol. Déjà en 2020, la superficie de l’usine avait doublé, la production avait triplé et plusieurs partenariats avec d’autres producteurs locaux ont été établis pour rencontrer la demande. C’est dans cette même période que la nouvelle génération s’est jointe à l’entreprise. Fiers de prendre part au savoir-faire familial, William et Myriam sont aussi fermement engagés que leurs parents à valoriser le terroir québécois à travers des cultures et des malts de grande qualité.
Le 1er mars 2024, tout s’est envolé en fumée… littéralement! Le choc a été brutal, mais ça ne nous a pas arrêté. Toute la famille s’est vite mise d’accord pour reconstruire et poursuivre notre mission au plus vite. 15 mois plus tard, c’est reparti! Et en grand avec Myriam à qui on a passé le flambeau pour diriger et écrire la suite de l’histoire.
Aujourd’hui, la « famille » compte une dizaine d’employés et nous collaborons fièrement avec 40 fermes agricoles québécoises, dont 13 biologiques.
La Malterie Caux-Laflamme n’est pas qu’une entreprise : c’est d’abord et avant tout une équipe de gens passionnés et débordants de créativité pour qui tisser des liens solides et sincères est à la base de leur réussite en affaires.
