De la terre au verre : la bière, un produit agricole enraciné dans le Québec

De la terre au verre : la bière, un produit agricole enraciné dans le Québec

La bière est bien plus qu’une boisson. Comme l’a rappelé Mara lors de la conférence publique « De la terre au verre » pendant la Semaine des bières de micro du Québec 2025, chaque verre cache une chaîne de production riche et locale : des céréales cultivées avec soin, des producteurs agricoles passionnés et un savoir-faire qui mérite d’être valorisé.

À la Malterie Caux-Laflamme, cette idée n’est pas qu’un principe, c’est une mission. En transformant des grains cultivés ici, en sol québécois, nous nous engageons à offrir aux microbrasseries un malt de qualité et à soutenir une filière brassicole durable, ancrée dans notre territoire.

Les matières premières jouent un rôle essentiel dans l’élaboration d’une bière de caractère. Chaque grain, chaque variété de céréale et chaque procédé de transformation influencent la qualité et le profil du malt. Miser sur des ingrédients locaux, cultivés avec savoir-faire et en respect de l’environnement, c’est garantir une bière qui reflète le terroir et le travail des producteurs.

La conférence a aussi souligné l’importance de la collaboration entre producteurs, transformateurs et brasseurs. Construire une filière forte repose sur des liens solides, une vision partagée et une volonté commune de promouvoir des produits locaux.

Nous sommes fiers de contribuer à ce mouvement et reconnaissants envers tous ceux qui, comme nous, croient en la richesse du terroir québécois. Parce qu’une bière, avant d’être dégustée, est avant tout un produit agricole façonné par des mains expertes et passionnées.