Alors, notre petite histoire;
1er mars 2024; c’est vendredi et c’est 5@7 classique au 2e étage et l’équipe échange autour de bonnes bières de microbrasserie. Nous sommes fiers d’où nous sommes rendus avec plus de 100 clients qui utilisent nos céréales maltées et germées comme ingrédient de base dans leur recette conventionnelle et biologique de bières, de spiritueux et de produits de boulangerie. Nous faisons le point sur la dernière année d’hypercroissance et la relève se donne comme mission d’avoir un meilleur équilibre pour la prochaine année. Oupsss
L’usine de transformation des céréales de la ferme familiale est passée au feu ce soir-là.
Le centre de grain qui sert à nettoyer et permettre le déplacement des céréales a été épargné de même que les silos remplis de nos céréales québécoises.
Nos clients comptent sur nous, nous avons envie de rebâtir.
6 semaines plus tard, nous livrons nos premières commandes grâce à nos 3 partenariats de maltage en sous-traitance qui travaillent toujours à partir de nos céréales québécoises et selon nos recettes.
6 mois plus tard, nous obtenons notre « GO » pour notre projet Phoenix, nous pouvons enfin reconstruire.
Durant ce processus de reconstruction, l’équipe s’est questionnée, beaucoup. Elle a aussi dit des gros mots, échappé quelques larmes et fait plusieurs apprentissages en restant positive et résiliente. Elle voyait l’ampleur du défi sur plusieurs sphères de l’entreprise, mais comme nous cultivons l’excellence depuis 2015, ce que Josée et Normand ont construit sera de retour en production pour fêter ses 10 ans ce printemps 2025!
1er mars 2025. Le bâtiment est complété, les équipements sont en train d’être installés, l’équipe est plus que motivée à lancer la production et ça s’en vient !!
🙌
Nous avons hâte de vous montrer et vous en dire plus sur notre prochaine malterie, restez à l’affût !
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